其实，酒花消散的速度并不能直接决定酒的好坏。它更多的是与酒的酒精度有关。一般来说，酒精度越高的酒，酒花消散的速度就越快。这是因为酒精具有挥发性，酒精度越高，酒液的表面张力就越小，酒花就越容易消散。
该酒不一定好。酒花的大小、多少和消散速度与酒精的浓度、成分比例、生产工艺等因素有关，一般酒花越大、越少、消散越快，则酒精度越低；酒花越小、越多、消散越慢，则酒精度越高。
慢好。酒花就是在剧烈摇动酒瓶或快速倒酒入杯碗时，白酒表面会泛起一层泡沫，在液面形成大小整齐、均匀的泡沫就是我们说的酒花。
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